秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。秋季，是螃蟹的“肥美季”。螃蟹中，尤以陽澄湖大閘蟹出名。近來，吉林市街頭巷尾賣大閘蟹的店火了起來。

　　而據(jù)記者了解，今年陽澄湖的開湖時間在9月23日，也就是說，從現(xiàn)在起，市民才干吃到正宗的陽澄湖大閘蟹。

　　“有防偽標(biāo)識，不會假�！�
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　　市民唐女士向記者反映，前幾天，她去北京路一家專賣店買螃蟹，回家上網(wǎng)查詢怎樣烹飪時，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上寫著但凡真實的陽澄湖大閘蟹都會有防偽戒指，而她手中的陽澄湖大閘蟹卻沒有。

　　唐女士置疑自個買的陽澄湖大閘蟹是假冒的，期望記者調(diào)查一下。

　　記者來到松北二區(qū)鄰近幾家標(biāo)有“陽澄湖大閘蟹專賣”字樣的店面，看到交游顧客川流不息，有憑票來取蟹的，也有用現(xiàn)金采購的。

　　記者問一名正在撈蟹的女服務(wù)員，該店是否有陽澄湖大閘蟹，女子指著室內(nèi)一排玻璃缸里的螃蟹答復(fù)，那些都是陽澄湖大閘蟹。

　　“怎樣證明都是陽澄湖的呢？”記者又問。“我怎樣跟你說呢，我不能騙你，你看，這有防偽標(biāo)識的，不會假�！迸�服務(wù)員答復(fù)。

　　記者看到，有些螃蟹的背部綁有一個防偽戒指，而有些螃蟹的背部卻沒有。“你要是送人，能夠綁，要是自家吃，沒必要。”女服務(wù)員表明。

　　防偽戒指3毛錢一個

　　隨后，記者又來到周圍一家寫著“買一送一”的店面。

　　在店內(nèi)，記者看到一名男人正在用繩子綁蟹，幾名顧客在一邊等著。聽記者說要買一些螃蟹送人，該男人稱在他家買蟹能夠打6折，358元的打完折200多元，10只蟹子就能夠裝一個禮盒，一個禮盒400元左右。

　　禮盒有筐的，也有紙箱的，上面用很大的字寫著“陽澄湖大閘蟹”�！坝蟹纻谓渲竼�？”記者問。該男人告訴記者，有戒指，如果記者要貨，能夠給記者買的大閘蟹都系上戒指，保證都是正宗陽澄湖的戒指。說著，男人拿出一個塑料袋，里面全是防偽戒指。

　　“背部刻字的是否也屬防偽？”對此，店內(nèi)另一名女子答復(fù)，5毛錢就能給一只蟹刻字，想刻啥字刻啥字。

　　記者表明必須買到真的陽澄湖大閘蟹�！澳膬河姓娴陌�，都是掛羊頭賣狗肉，既然送禮，何必較真呢！”該男人笑著向記者透露，陽澄湖開湖時間在9月23日、24日左右，現(xiàn)在市面上的“陽澄湖大閘蟹”都是冒牌的，一般來自太湖。

　　“不是說有戒指的就是真的嗎？”對于記者的問題，該男人答復(fù)：“啥不能造假��！那防偽戒指3毛錢一個，有的是�！�

　　防偽戒指得開湖后才發(fā)

　　多年從事水產(chǎn)品批發(fā)的于經(jīng)理告訴記者，按照行業(yè)規(guī)定，防偽戒指得等到正式開湖后才干發(fā)給銷售商，所以從時間上看，提前上市的“陽澄湖大閘蟹”應(yīng)為山寨版的，是“早產(chǎn)蟹”，產(chǎn)地有很多，比如盤錦、太湖等。

　　“市民要想品嘗真的陽澄湖大閘蟹，要在陽澄湖開湖之后�！庇诮�(jīng)理提醒，分辨陽澄湖大閘蟹的真假主要有兩點，一看外觀：正宗陽澄湖大閘蟹有四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長，黃而挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

　　二看防偽。正宗陽澄湖大閘蟹出湖后每一只都會有蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會監(jiān)制的唯一防偽標(biāo)簽，也叫“戒指”。消費者可通過防偽標(biāo)簽上面的電話95105581來查詢真?zhèn)�，也能夠在“陽澄湖大閘蟹防偽查詢官方網(wǎng)站”輸入銷售編碼查詢。

　　特別注意的是，除此以外的任何400、800和其他電話號碼開頭的查詢標(biāo)簽都不是陽澄湖大閘蟹的防偽標(biāo)簽，這樣的標(biāo)簽都不能保證是正宗的陽澄湖大閘蟹。